Resep Bunda

Bismillahirrohmanirrohim Postingan penutup bulan Februari ^^ Berharap sekali jikalau di bulan-bulan ke depan mampu lebih rajin posting hiiks. Kali ini postingan aku perihal bakso bakar asam manis. Ceritanya tuh sebetulnya aku lagi pengen banget makan cilok dengan bumbu kacang super pedas. Ternyata bahan-bahannya gak lengkap sebab aku lagi gak punya tepung tapioka. Buka freezer masih ada bakso frozen, jadi kita buat bakso bakar aja yuuk. Akhirnya juga gak jadi bikin bakso bakar sambal kacang, tapi ganti haluan disiram saus asam manis gara-gara liat stok nanas di kulkas. Tuh kaaan yang namanya masak tuh ternyata memang harus belok-belok dulu sebab menyesuaikan materi hihihi. Bikin bakso bakar asam manis ini terang gampang banget. Untuk pelengkapnya juga mampu diadaptasi aja dengan selera. Saya cuma pakai nanas aja, sedangkan jikalau mau yang lebih lengkap mampu banget ditambahkan wortel, kacang polong atau bahkan jamur. Enaak deh. Eh ya dulu aku sudah pernah posting juga bak

Bismillahirrohmanirrohim Alhamdulillah March!! Gak kerasa aja ya, udah masuk bulan ke-3 di tahun ini. Waktu nulis postingan ini saya jujur lagi mellow aja, sebab kangen alm. Papa. Yang namanya kangen selalu saja dirasakan ya, apalagi dalam keadaan gak mampu ketemu menyerupai sekarang ini. Kalau teman-teman yang mengenal saya secara akrab pasti paham deh gimana dekatnya saya dengan alm. Papa baik dikala ia masih sehat atau dikala sudah mulai sakit 15 tahun yang lalu. Kaprikornus memang gak heran kalau sekarang ini saya masih merasa sangat-sangat kehilangan. Maaf yaaa....kok malah jadi curhat. Daripada mellow terus, saya kisah yang lain aja deh ya perihal lemon silky pudding yang saya buat ini. Eh tapi lagi-lagi ada curhatnya juga nih perihal si silky pudding ini. Hahahaha...kok curhat mulu yak >_<  Sejak pertama posting silky chocolate pudding dan matcha silky pudding beberapa waktu lalu, Alhamdulillah sudah banyak yang tertarik untuk mencoba. Bahkan silky chocolate p

 Bismillahirrohmanirrohim Punten...postingan perihal pasta lagi, jangan bosen ya jika pasta lagi pasta lagi yang ditulis. Maklum aja ya sebab memang pasta selalu ada di lemari dapur aku dan sering sekali jadi "menu penyelamat" ketika aku diburu waktu atau memang lagi males masak. Selain pasta, aku juga selalu sedia saus bolognese di kulkas. Namanya pasta kan memang biasanya berjodoh dengan saus bolognese ya hihihi. Alternatif lainnya selain memakai saus bolognese, mampu juga memakai saus putih, dimasak ala aglio e olio atau bahkan dimasak ala seblak favorit saya. Yang disebut terakhir itu mah memang asli ngaco deh, tapi percaya deh....enaaak!! Kali ini aku membuat saus tuna. Mirip sih dengan saus bolognese namun aku memakai tuna sebagai ganti daging giling. Ya iya laaah pakai tuna,  namanya juga saus tuna hihihi. Lebih enak memakai tuna segar diambil fillet-nya kemudian dikukus dan disuwir kasar. Kali ini aku pakai tuna kalengan aja ya, hujan-hujan gini males bange

Bismillahirrohmanirrohim Alhamdulillah...mendekati weekend ya...asyiiik. Sebenarnya weekend atau gak juga gak banyak bedanya sih buat saya, alasannya toh tiap Sabtu aku juga masih ngurus kerjaan di luar rumah hehehe. Tapi biarpun masih tetap sibuk di hari Sabtu, aku mah happy aja, kan Minggunya juga aku mampu libur kaan ^^ Sebenarnya ini postingan gak penting banget ya alasannya memang gak ada resepnya. Bahan-bahan yang digunakan beserta takarannya menyesuaikan dengan selera keluarga dan banyaknya yang akan kita buat. Tetap aku posting ya, siapa tau mampu jadi wangsit untuk yang belum pernah bikin hehehe. Yeess...ini  yaitu pizza roti tawar. Bahan dasarnya tentu saja yaitu roti tawar, lebih baik pakai roti tawar yang berkulit tapi boleh juga laah kalau mau pakai roti tawar kupas. Praktis sekali alasannya kita gak perlu bikin adonan kulit pizza sehingga cocok untuk menu sarapan atau bahkan bekal.  Yang aku buat kali ini bahan-bahannya yaitu sebagai berikut 1. Roti taw

Bismillahirrohmanirrohim Mau masak apa untuk menu keluarga esok hari? Gimana kalau kita bikin sop buntut aja yuuk. Kebetulan keluarga saya yakni penggemar aneka sop, termasuk juga sop buntut ini. Gak sering-sering sih makan sop buntut, sesekali aja. Lebih seringan saya bikin sop sehat atau sop ayam ala Klaten itu. Kalau lagi wiskul di resto biasanya kesempatan deh untuk cari menu sop buntut hihihi. Kali ini saya sempatkan untuk bikin sop buntut favorit keluarga. Sssttt...jangan diminta ya alasannya yakni ini entah bikinnya kapan...biasaaa lagu lama kan kalau foto kadaluarsa gres diposting >_<  Biasanya kalau masak gini, saya sering pakai jurus praktis yaitu memakai presto. Naah..kemarin saya rebus hingga benar-benar empuk. Kok ya sempat sih bund? Yaa iyaa masaknya semenjak semalem nih dan paginya siap untuk menu sarapan hihihi. Niat banget ya dan sarapannya jadi sarapan yang berat heuheuhe. Biasanya kalau sop buntut memakai aksesori wortel dan kentang ya, tapi kali i

 Bismillahirrohmanirrohim Akhirnya aku ikutan bikin juga roti kekinian yang lagi ngehits, ialah killer soft bread by Victoria Bakes. Udah lama banget pengen nyobain resep ini, tapi apa daya gres mampu nyobain sekarang ini. Alhamdulillah hari ini aku mampu menikmati libur yang benar-benar libur di rumah, jadi mampu uprek sebentar di dapur. Menurut Victoria Bakes, resep ini tentangan lembutnya dengan resep 5 thousand dollar bread. Penasaran donk jadinya, secara bila 5 thousand dollar bread kan bikinnya lama tuh, bila yang killer soft bread ini proofingnya gak begitu lama.  Seperti biasa bila bikin roti aku mah paling dibuat roti sobek aja, alasannya males banget ngebentu roti. Belum lagi bila kesannya berantakan, bikin gemes hihihi. Yang paling aman ya dibuat roti sobek ini. Dari 1 resep killer soft bread ini jadi 1 loyang menyerupai yang aku foto ini plus 3 buah roti sosis yang aku bentuk. Hayoo kaya apa tuh bentuknya heuheuheu. Untuk isiannya menyerupai biasa menyesuaika

Bismillahirrohmanirrohim Postingan iseng, alasannya ialah pasti semua udah mampu ya bikin setup. Tapi gak apa-apa ya tetap diposting, siapa tau ada yang jadi pengen bikin setup hihihi...maksaa banget. Biasanya saya membuat setup nanas atau pisang yang dicampur kolang kaling. Kebetulan sekarang lagi ekspresi dominan salak ya, tuh di pinggir jalan berbagai penjual salak dengan harga yang murah. Mulai dari ukuran kecil, sedang hingga besar ada semua, tentunya dengan harga yang bervariasi. Alhamdulillah kemarin dapat kiriman salak banyak banget. Salaknya kecil-kecil sih, tapi maniiis deh. Saking banyaknya, saya takut kalau hingga busuk, sayang banget kan alasannya ialah salaknya enak. Akhirnya ada yang saya olah menjadi setup salak. Rencanyanya sih pengen bikin manisan atau asinan salak juga, eeeh...keburu habis salaknya hihihi. Bahan-bahan yang saya gunakan untuk membuat setup salak antara lain adalah - Salak yang sudah dibersihkan kulit arinya, dibuang bijinya dan dipotong

Bismillahirrohmanirrohim Pastinya udah pada tau kan dengan pom pom potato? Beberapa waktu yang lalu pom pom potato ini sempat booming juga lho. Pom pom potato terbuat dari campuran kentang halus dan keju kemudian dibalur dengan tepung panir dan digoreng. Pom pom potato ini yaitu salah 1 cemilan favorit bawah umur saya. Bikinnya pun gampang sekali bahkan bergotong-royong gak perlu takaran, tinggal cemplang cemplung aja menyesuaikan materi yang kita punya, jadi deeh.  Biasanya saya bikin sekaligus banyak dan kemudian disimpan di freezer. Sewaktu-waktu lagi pengen maem, tinggal keluarin dari freezer, dithawing sebentar dan siap digoreng. Pada beberapa resep, ada yang menambahkan susu kental manis, tapi saya gak pernah pakai. Mungkin kalau memakai susu kental manis ada gurih-gurih aroma susu gitu kali ya. Menurut saya tanpa susu kental manis juga udah enak kok. Kali ini saya bikin dengan isian cheddar dan mozzarela. Untuk bedainnya saya bikin dengan 2 bentuk, yang lingkara

Bismillahirrohmanirrohim Bikin donat kentang udah sering, roti kentang dan kudapan manis lumpur kentang juga selalu jadi favorit keluarga. Olahan kentang lainnya menyerupai potatao wedges atau pom pom potato juga gak pernah ada bosannya. Naah sekarang saatnya aku mencoba membuat cake kentang. Udah lama banget pengen nyobain resep ini dan ternyata gres kesampaian bikin ahad lalu. Resepnya aku contek dari blog kesayangan milik Mbak Hesti Hakim dan ternyata base nya ialah resep dari Mbak Citra Ummu Fatima. Jazakillah khoir ya Mbak Hesti dan Mbak Citra. Yang ada dalam benak saya, cake kentang ini pasti juga lembut menyerupai halnya roti, donat atau jajanan lain yang memakai kentang. Daan ternyata memang benar. Tekstur cake nya padat tapi moist. Untuk toppingnya aku memakai keju parut dan mix nut yang terdiri dari almond, sunflower seeds, cashew, walnut, pistachio, pumpkin seeds dan macadamia. Toppingnya mampu sesuai selera aja ya, mampu memakai keju dan almond atau bahkan cu

Bismillahirrohmanirrohim Halooo kali ini postingan ihwal cake lagi ya. Tumben ya si bunda "agak" rajin bikin cake heehehhe. Lagi booming marmer cake di sosmed ya, di timeline FB setiap harinya bertebaran foto-foto marmer cake. Di IG juga mulai menyebar nih virus marmer cake. Saya yakin aneka macam yang mempunyai kenangan dengan marmer cake. Saya pun demikian, alasannya yakni waktu kecil dulu selain kudapan manis sus , Mama sering juga membuat marmer cake. Bikinnya selalu memakai baking pan yang gedee itu tuh, yang bentuknya ibarat loyang tulban. Setiap marmer cake matang, selalu berebutan buat ngirisnya alasannya yakni memang marmer cake itu enaak banget dinikmati dikala masih hangat. Hayooo siapa dulu yang bila makan marmer cake bab kuningnya dimakan duluan dan bab coklatnya belakangan hahaha. Kalau itu mah aku bangeeet. Kali ini aku gak bikin marmer cake jadul, tapi aku membuat marmer cake yang base resepnya yakni ogura cake. Sebenarnya ogura itu berarti kacang

Bismillahirrohmanirrohim Keluarga saya yaitu penggemar nasi liwet. Selain nasi liwet, tentunya kami juga menyukai nasi-nasi gurih lainnya misalnya nasi kuning, nasi uduk atau bahkan nasi tomat. Nasi liwet sendiri dikenal ada 2 versi yaitu nasi liwet yang berasal dari Solo dan nasi liwet khas Sunda. Nasi liwet Solo dimasak menggunakan santan dan biasanya disajikan dengan sayur labu siam yang juga bersantan hehehe. Sedangkan nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Rasa gurih didapatkan dari pemakaian aneka rempah-rempah ibarat sereh, daun salam, bawang merah, bawang putih dan tentunya ikan asin sebagai pelengkapnya.  Nasi liwet khas Sunda dimasak menggunakan panci khusus yang berjulukan panci kastrol. Kalau tidak mempunyai panci kastrol mampu juga memasak nasi liwet khas Sunda dengan menggunakan panci yang tebal. Nasi yang dimasak dengan menggunakan panci akan menghasilkan kerak nasi. Kerak nasi ini mampu dijadikan cemilan yang enak lho. Biasany

Bismillahirrohimanirrohim Haloo...apa kabar? Semoga selalu sehat ya. Postingan kali ini yaitu wacana baked potato yang aku buat beberapa hari yang lalu. Udah pernah bikin baked potato belum? Pasti udah pernah kan. Potato wedges kan bahwasanya juga termasuk baked potato tuh ya hehehe. Kalau baked potato yang ini lain lagi, kali ini aku menambahkan broccoli dan memakai materi tambahan berupa keju, telur dan susu. Wuiih...high fat nih pastinya. Weits...sesekali kan gak apa-apa ya, apalagi baked potato ini menurut aku mempunyai gizi yang cukup buat belum dewasa saya. Karbohidrat mampu didapat dari kentang, protein berasal dari susu, telur dan keju. Broccoli sebagai salah 1 jenis sayuran pasti udah banyak yang tau donk manfaatnya. Itulah mengapa aku sebut baked potato yang ini mempunyai kandungan gizi yang lumayan juga. Rasanya juga enak kok. Baked potato and broccoli ini bahwasanya cocok untuk hidangan utama ya alasannya yaitu memang cukup mengenyangkan. Tapiii untuk yang bernas

Bismillahirrohmanirrohim Yum khai dao? Kok sebelumnya gak pernah dengar ya nama makanan ini. Iyeess...sama donk dengan aku hihihi. Saya juga gres tau nama makanan ini. Yum khai dao atau fried egg spicy salad ialah salah satu makanan yang berasal dari Thailand. Kuliner khas Thailand terkenal dengan rasanya yang segar dan terasa asam, manis dan pedas. Demikian juga dengan yum khai dao ini, cita rasanya asam manis pedas. Yum khai dao dibuat dari telur yang digoreng dengan minyak banyak sehingga teksturnya krispi dan dipadukan dengan irisan tomat, bawang bombay, kecap ikan, gula, air jeruk nipis dan tentu saja cabe. Membuatnya sangat mudah dan simpel menyerupai halnya kita membuat salad lainnya. Saya pertama mendengar nama yum khai dao gara-gara postingan teteh Diah Raki yang memang sudah cukup lama bermukim di Bangkok. Kalau aku mah ngerasain versi aslinya aja belum pernah hihihi. Yum khai dao aku ini tentunya ialah versi teh Diah Raki dan ternyata enaaak. Beneran deh, ker

Bismillahirrohmanirrohim Musim buah naga masih belum habis nih, buah naga masih mampu dijumpai dengan mudah dan harganya cukup terjangkau. Saya termasuk penggemar buah naga dan jika lagi animo gini mampu dipastikan jika aku mengkonsumsinya setiap hari. Buah naga sendiri dikenal sebagai buah dengan banyak sekali manfaat. Selain dikenal mengandung anti oksidan dan vitamin, buah naga juga mengandung kalsium organik. Rasa manis pada buah naga terutama buah naga merah juga bukan berasal dari glukosa sehingga baik untuk penderita diabetes. Saya paling suka menikmati buah naga potong dan dibuat menjadi smoothies. Untuk belum dewasa biasanya aku berbagi sorbet, puding atau es krim yang memakai buah naga. Kali ini aku membuat selai yang berbahan dasar buah naga. Ini pertama kalinya aku membuat selai buah naga, biasanya yang sering bikin selai strowberry jika pas animo dan selai nanas hihihi. Dalam proses pembuatan selai buah, pektin alami yang terkandung dalam buah-buahan akan b

Bismillahirrohmanirrohim Halooo...udah ada inspirasi menu untuk besok? Saya belum punya, masih belum kepikiran juga sih hehehe. Ini menu keluarga aku beberapa hari yang lalu. Siapa tau ada yang tertarik untuk mencoba. Ceritanya aku masih punya stok ikan peda asap buah tangan dari kerabat di Jawa Tengah dan risikonya aku masak santan. Peda ini biasanya dimasak mangut. Mirip-mirip sih dengan peda santan yang aku buat ini, bedanya kalau mangut biasanya bumbunya diiris-iris aja, sedangkan peda santan ini bumbunya diuleg kasar. Yang khas yaitu aroma kencurnya yang bikin sedap, jadi kalau mampu jangan di skip penggunaan kencur. Biasanya aku juga menambahkan daun kemangi. Duuuh...beneran deh enak. Selain menggunakan ikan peda, mampu juga menggunakan lele. Nah kalau lele pedas masak santan itu kesukaan si adek. Saya juga heran kok ia mampu hobby banget makan lele yang dimasak santan pedas gini. Makanya aku kalau masak gak pernah heboh pedasnya alasannya yaitu belum dewasa juga ikuta