KILLER SOFT BREAD
Bismillahirrohmanirrohim
Akhirnya aku ikutan bikin juga roti kekinian yang lagi ngehits, ialah killer soft bread by Victoria Bakes. Udah lama banget pengen nyobain resep ini, tapi apa daya gres mampu nyobain sekarang ini. Alhamdulillah hari ini aku mampu menikmati libur yang benar-benar libur di rumah, jadi mampu uprek sebentar di dapur. Menurut Victoria Bakes, resep ini tentangan lembutnya dengan resep 5 thousand dollar bread. Penasaran donk jadinya, secara bila 5 thousand dollar bread kan bikinnya lama tuh, bila yang killer soft bread ini proofingnya gak begitu lama.
Seperti biasa bila bikin roti aku mah paling dibuat roti sobek aja, alasannya males banget ngebentu roti. Belum lagi bila kesannya berantakan, bikin gemes hihihi. Yang paling aman ya dibuat roti sobek ini. Dari 1 resep killer soft bread ini jadi 1 loyang menyerupai yang aku foto ini plus 3 buah roti sosis yang aku bentuk. Hayoo kaya apa tuh bentuknya heuheuheu.
Untuk isiannya menyerupai biasa menyesuaikan aja dengan yang ada di rumah. Kali ini aku memakai peanut butter dan dulce de leche. Toppingnya aku memakai taburan almond slice dan wijen. Monggo diadaptasi aja dengan selera ya.
KILLER SOFT BREAD
by Victoria Bakes
Bahan :
260 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
3 gr ragi instan
1 butir telur yang ditambah susu cair sampai berat 160-180 gr (saya 170 gr)
30 gr butter / margarin
sejumput garam
Olesan :
1 butir telur
3 sdm susu cair
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan sampai tercampur rata.
2. Masukkan campuran telur dan susu, uleni sampai kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali sampai kalis dan elastis.
3. Bagi adonan (saya timbang @50 gr), diamkan selama 10 menit. Beri isian sesuai selera.
4. Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin / minyak sayur dan diamkan sampai mengembang 2x lipat. Saya tadi proofing selama kurang lebih 30 menit sudah mengembang tinggi.
5. Oles dengan materi olesan dan beri topping bila suka, panggang dengan suhu 170'C selama kurang lebih 30-40 menit.
6. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter. Siap dinikmati.
Lembuuut sekali, suka sekali deh dengan roti ini. Benar-benar saingannya 5 thousand dollar bread dan water roux bread nih. Killer soft bread ini juga pembuatannya lebih simple. In shaa Tuhan aku mau bikin juga monkey bread dengan menggunakan base resep ini. Moga-moga besok gak males yaaa hihihi.
Komentar
Posting Komentar