BAKED POTATO & BROCCOLI

Bismillahirrohimanirrohim

Haloo...apa kabar? Semoga selalu sehat ya. Postingan kali ini yaitu wacana baked potato yang aku buat beberapa hari yang lalu. Udah pernah bikin baked potato belum? Pasti udah pernah kan. Potato wedges kan bahwasanya juga termasuk baked potato tuh ya hehehe. Kalau baked potato yang ini lain lagi, kali ini aku menambahkan broccoli dan memakai materi tambahan berupa keju, telur dan susu. Wuiih...high fat nih pastinya. Weits...sesekali kan gak apa-apa ya, apalagi baked potato ini menurut aku mempunyai gizi yang cukup buat belum dewasa saya. Karbohidrat mampu didapat dari kentang, protein berasal dari susu, telur dan keju. Broccoli sebagai salah 1 jenis sayuran pasti udah banyak yang tau donk manfaatnya. Itulah mengapa aku sebut baked potato yang ini mempunyai kandungan gizi yang lumayan juga. Rasanya juga enak kok. Baked potato and broccoli ini bahwasanya cocok untuk hidangan utama ya alasannya yaitu memang cukup mengenyangkan. Tapiii untuk yang bernasib ibarat saya, yang beranggapan kalau belum makan nasi berarti belum makan...yaaa..cukup jadi cemilan aja ya hihihi.

Kentang yang aku gunakan dalam baked potato ini tidak aku kukus atau rebus terlebih dahulu. Cukup dipotong-potong dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Apabila menyukai tekstur kentang yang lebih lembut, boleh laah dikukus atau direbus sebentar saja. Kalau menyukai menambahkan komplemen lain, boleeh aja. Misalnya dengan menambahkan sosis atau smoked beef. Rasanya pasti juga lebih istimewa. Kalau buat aku cukup dengan kentang dan broccoli aja udah enak kok.

Untuk topping aku menggunakan keju mozarella, tapi kalau gak punya, memakai full keju cheddar juga baiklah aja. Saya juga memakai susu UHT biasa, boleh memakai cooking cream sehingga rasanya akan lebih gurih.

BAKED POTATO & BROCCOLI

Bahan :

500 gr kentang, potong dadu

200 gr brokoli, petik per kuntum

250 ml susu cair

2 butir telur, kocok lepas

75 gr keju cheddar parut

30 gr butter, potong dadu kecil

1 genggam parsley, cincang halus

garam dan merica debu secukupnya

keju mozarella untuk topping

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 180'C, siapkan loyang atau pinggan tahan panas. Oles tipis dengan margarin, sisihkan.

2. Dalam suatu wadah, campurkan kentang, brokoli, susu cair, keju parut dan garam serta merica. Aduk sampai tercampur rata kemudian masukkan kocokan telur dan parsley. Aduk sampai rata kembali.

3. Tuang ke dalam pinggan dan beri cuilan butter di atasnya. Panggang selama kurang lebih 40 menit.

4. Keluarkan dari oven dan beri keju mozarella di atasnya dan panggang kembali selama kurang lebih 10 menit hanya sampai keju leleh.

5. Angkat dan segera sajikan hangat. 

Favorit saya...disajikan dengan saus sambal mayo. Enaak deh. Disajikan untuk sarapan atau makan malam oke-oke aja, yang penting disajikan hangat yaa. 

Happy baking ya...semoga menginspirasi ^^