LUMPIA AYAM JAMUR



Bismillahirrohmanirrohim

Halooo...bikin cemilan apa untuk keluarga hari ini? Kebetulan saya lagi gak mampu baking nih alasannya yakni lagi jagain rumah Mama dan disini gak ada oven hihihi. Jadinya untuk cemilan keluarga saya ya gorengan lagiii dan bikin yang serba dikukus. Yang penting tetap diusahain bebikinan untuk keluarga. Biasanya jika lagi jagain rumah Mama menyerupai ini, saya selalu sedia kulit lumpia atau kerennya spring roll pastry. Benar-benar penyelamat deh alasannya yakni tinggal ganti-ganti isiannya aja udah mampu jadi cemilan yang berbeda. Favorit belum dewasa saya yakni memakai isian pisang dan taburan gula pasir, jadi ala pisang aroma gitu deh. Yang juga enak yakni memakai isian tape, apel, nanas atau bahkan nangka. 

Kebetulan saya punya ayam cincang dan jamur tiram, jadi kali ini saya bikin lumpia ayam jamur aja. Saya tambahkan juga kentang yang dipotong dadu kecil dan telur orak-arik. Isian campur aduk deh ini jadinya, alasannya yakni ya memang memakai yang ada di rumah aja. Bikinnya tinggal ditumis-tumis aja, praktis dan mudah. Untuk pelengkapnya saya bikin saus lumpia ala saya yang memakai gula merah. Kalau yang suka acar mampu juga dibuatin acar ya, jika saya sih gak bikin alasannya yakni belum dewasa kurang suka.







LUMPIA AYAM JAMUR

Bahan :
20 lembar kulit lumpia siap pakai
500 gr fillet ayam, cincang halus
100 gr jamur tiram, iris-iris
1 buah kentang, potong dadu kecil
2 butir telur, dibuat orak-arik
3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
1 sdm saus tiram
2 batang daun bawang
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum dan layu, kemudian masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kentang dan jamur, masak sampai kentang dan ayam lunak serta air menyusut (saat ditumis, ayam akan mengeluarkan air). Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan saus tiram,
3. Masukkan telur orak-arik, aduk sampai rata dan test rasa sampai sesuai selera.
4. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Matikan api.
5. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian dan lipat menyerupai amplop sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan putih telur atau dengan terigu yang dilarutkan dengan sedikit air. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai matang dan berwarna kecoklatan.
7. Hidangkan hangat dengan saus atau cabe rawit.

SAUS LUMPIA

Bahan :
250 ml air
50 gr gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak
1 sdt garam
3 cabe rawit, iris halus
3 siung bawang putih goreng dan haluskan
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 

Cara Membuat :
1. Masak air dan gula merah sampai mendidih dan gula larut.
2. Masukkan gula pasir, garam dan cuka masak. Aduk sampai rata.
3. Masukkan bawang putih dan cabe rawit kemudian tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan.
4. Angkat dan siap digunakan.




Alhamdulillah...lumayan banget untuk cemilan keluarga. Pengennya sih bikin brownies tapi alasannya yakni bisanya bikin lumpia yaaa dinikmati aja hihihi.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

UNBAKED PANDAN KLAPPERTAART

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Marhaban ya Ramadhan Ramadhan Kareem Mohon maaf lahir batin ya teman-teman. Semoga kita senantiasa diberi kesehatan dan mampu menjalankan segala ibadah dengan sebaik-baiknya. Aamiin ya Allah Takjil 2 Ramadhan hari ini ialah unbaked klappertaart. Sebenarnya pengennya menikmati klappy yang versi panggang alasannya ialah saya sukaa banget topping putih telurnya. Tapi ternyata kok ya males banget nyalain oven hihihi. Kaya ovennya nun jauh disana aja ya kok males nyalainnya hadeeeh. Kali ini saya bikin yang versi pandan. Resepnya sih sesungguhnya sama aja dengan resep unbaked klappy yang pernah saya posting dahulu, cuma ditambahin pasta pandan aja. Lebih setuju pakai jus daun suji dan pandan asli ya, lebih alami dan aromanya juga lebih mantap, tapi saya mah cari yang praktis aja deh, pakai pasta pandan hihihi.  Kebayang kan ketika buka puasa nanti menikmati klappy cuek ini. Masya Yang Mahakuasa nikmatnya, duuuh udah kebayang-bayang dari sek...
Baca selengkapnya

LEMON SILKY PUDDING

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Alhamdulillah March!! Gak kerasa aja ya, udah masuk bulan ke-3 di tahun ini. Waktu nulis postingan ini saya jujur lagi mellow aja, sebab kangen alm. Papa. Yang namanya kangen selalu saja dirasakan ya, apalagi dalam keadaan gak mampu ketemu menyerupai sekarang ini. Kalau teman-teman yang mengenal saya secara akrab pasti paham deh gimana dekatnya saya dengan alm. Papa baik dikala ia masih sehat atau dikala sudah mulai sakit 15 tahun yang lalu. Kaprikornus memang gak heran kalau sekarang ini saya masih merasa sangat-sangat kehilangan. Maaf yaaa....kok malah jadi curhat. Daripada mellow terus, saya kisah yang lain aja deh ya perihal lemon silky pudding yang saya buat ini. Eh tapi lagi-lagi ada curhatnya juga nih perihal si silky pudding ini. Hahahaha...kok curhat mulu yak >_<  Sejak pertama posting silky chocolate pudding dan matcha silky pudding beberapa waktu lalu, Alhamdulillah sudah banyak yang tertarik untuk mencoba. Bahkan silky chocola...
Baca selengkapnya

FLOURLESS NUTELLA CAKE

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Masih punya stok nutella dari Bin Dawood dan kepikiran untuk bikin cake super simpel yang selalu jadi favorit keluarga saya. Yesss... flourless nutella cake yang hanya memakai 2 materi saja. Kalau dulu aku pernah posting brownies dengan 3 bahan, nah yang ini malah cuma 2 bahan. Kalau dengan olesan toppingnya sih mampu banyak materi sih hihihi, tapi maksudnya dengan 2 materi saja udah jadi cake yang enak. Flourless nutella cake ini memang hanya memakai nutella dan telur saja, tanpa memakai tepung. Iya laah judulnya aja flourless. Saya pertama kali tau cake ini dari kak Azlita Masam Manis. Konon walaupun simpel tapi cake ini harganya cukup mahal per slice-nya. Mungkin alasannya nutella-nya sendiri juga lumayan mahal ya. Untuk olesan toppingnya mampu memakai saus karamel, dulce de leche, saus coklat, aneka selai atau menyerupai aku ini dioles nutella juga. Cake ini biasanya memang tipis aja, menurut aku dengan menggunakan loyang lingkaran ukuran 18 cm...
Baca selengkapnya